Clos du Tue Boeuf es una pequeña bodega familiar donde trabajan los hermanos Jean Marie y Thierry Puzelat. Heredaron la finca de su padre, el cual no era muy partidario de atiborrar la viña de productos químicos, los suelos estaban vivos, nunca había usado una vendimiadora ni había vinificado con levaduras comerciales. Fué también uno de los primeros en embotellar sus vinos en lugar de venderlos a granel a la Cooperativa o a embotelladores industriales.
Son prácticamente los únicos viticultores en el área de Clos du Tue Boeuf y además del viñedo mantienen fincas sin cultivar, con bosque o hierba, para evitar un monocultivo que fomente la propagación de plagas. Los suelos son arcillosos.
En 1994 Thierry se unió a su hermano Jean-Marie. Actualmente mantienen sus 6 hectáreas de viñedo y han decidido no ampliar la producción. Predominan las variedades autóctonas y ancestrales, algunas cercanas a la extinción debido a las modas comerciales y a la incompetencia de los consejos reguladores. Fue su padre quien inició esta labor de conservación y así hoy disponen a su alcance de variedades minoritarias como Menu Pineau, Pineau d’Aunis o Grosleau junto a las clásicas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gamay o Pinot Noir.
Enlaces:
Thierry & Jean-Marie Puzelat (Loire) – Wine Terroirs
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