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Domaine des Murmures – Manu Lançon

murmures

es originario de la Provence. Se instaló en Les Arsures, cerca de Arbois, hace casi de 10 años y aunque sigue trabajando para otros productores ya ha empezado a hacer sus propios vinos en pequeñas cantidades. Su primera añada fue el 2012, y a día de hoy no hace más de 1.500 botellas de 5 cuvees diferentes.

Hace sólo vinos monovarietales con: Chardonnay, , y Trousseau.
La variedades blancas las mete siempre en barrica y a las tintas, por ahora, las manda a depósitos de fibra o inox.
Los tintos suelen tener 2-3 semanas de maceración, que es lo tradicional, y hace hasta un par de remontados manuales. Luego prensa y los manda a depósito para finalizar su fermentación y crianza en la cava subterránea. Trabaja siempre por gravedad.

El cultivo es por supuesto ecológico y la elaboración totalmente natural. No usa jamás anhidrido sulfuroso, ni siquiera para limpiar barricas. Sus vinos no están filtrados ni clarificados, sólo por decantación, ni tampoco utiliza gases, ni otros tratamientos enológicos. En general, sus vinos son ligeros, afrutados, de poca graduación y muy armoniosos. Un vigneron prometedor.

Vinos:

  • Domaine des Blanco (Savagnin)
  • Domaine des Murmures Tinto (Poulsard)

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