Viña Enebro Joven 2008

Tipo: Tinto joven
Producción: 5.000 botellas
Variedades: 100% Monastrell
Comentarios: Procedente de cultivo ecológico. Laboreo manual. Fermentado con sus propias levaduras. Elaboración
totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la
propia uva. Sin filtrar ni clarificar.

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1368 Pago Cerro Las Monjas 2003

Tipo: Tinto crianza
Producción:  8.300 botellas
Variedades: Garnacha (30%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Crianza: 17 meses en  barricas de roble francés-borgoñés y americano.
Comentarios: Se recomienda decantar previamente.  Laboreo manual. Vendimia y vinificación de cada variedad por separado. Rendimiento: 500-750 gr /cepa. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación,
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Petit Verdot 2005

Tipo: Tinto Crianza
Producción: 1.933
Variedades: Petit Verdot (100%)
Crianza: 12 meses de crianza “sur lie” con “batonnage” en barricas nuevas de roble francés.
Comentarios: Laboreo manual. Cultivo ecológico-biodinámico y elaboración artesanal. Invierno muy seco y frío,
llegando a los -15ºC, y verano también seco y caluroso, hasta 45ºC. Pluviometría total anual 287l. La vendimia se
prolongó de mediados de agosto
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Acinipo 2003

Tipo: Tinto Crianza
Producción: 1.500
Variedades: Lemberger (100%)
Crianza: 16 meses de crianza “sur lie” con “batonnage” en barricas nuevas de roble francés y esloveno.
Comentarios: Laboreo manual. Cultivo ecológico-biodinámico y elaboración artesanal. Año relativamente húmedo (714,4 mm / año) concentrándose en otoño (octubre), verano muy cálido e invierno suave salvo heladas en enero y febrero.

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Les Paradetes 2006

Tipo: Tinto crianza
Producción: 5.500 botellas
Variedades: Sumoll Tinto (40%), Garnacha (40%) y Samsó (20%)
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
Comentarios: Procedente de cultivo biodinámico. Laboreo manual. Fermentado con sus propias levaduras. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva. Sin filtrar
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Els Basots 2007

Tipo: Blanco crianza
Producción: 3.600 botellas
Variedades: Chenin Blanc 100%.
Crianza: 5 meses en barrica de roble francés
Comentarios: Procedente de cultivo biodinámico. Laboreo manual. Fermentado con sus propias levaduras. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva. Sin filtrar ni clarificar.

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Coll del Sabater 2005

Tipo: Tinto crianza
Producción: 8.000 botellas
Variedades: 50% Cabernet Franc y 50% Merlot
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
Comentarios: Procedente de cultivo biodinámico. Laboreo manual. Fermentado con sus propias levaduras. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva. Sin filtrar ni clarificar.
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Finca Caibelles 2007

Tipo: Tinto Crianza
Producción: 1.100 botellas
Variedades: Cariñena (60%), Cabernet Sauvignon (20%) y Merlot (20%)
Crianza: 12 meses en barrica
Comentarios: Laboreo manual. Vendimia y vinificación de cada variedad por separado. Fermentado con sus propias levaduras durante una media de 12 días, reposo en barricas durante 18 meses , y embotellado en marzo de 2009. Elaboración totalmente natural, sin
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L’Abeurador 2009

Tipo: Blanco joven
Producción: 800 botellas
Variedades: 100% Macabeo
Comentarios: 100% Natural

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Borgoñón Granate 2005

Tipo:  Tinto crianza
Producción: 3.300 botellas, 100 Magnum, 20 Doblemagnum
Variedades: 100% Pinot Noir
Crianza: 24 meses en barrica de roble francés – borgoñés.
Comentarios: Laboreo manual. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.
Seleccionado entre los mejores 100% Pinot Noir Españoles (VINUM. Enero 2009).

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