Entradas correspondientes a la etiqueta 'barranco oscuro'
Tras varios años de ensayo Manuel Valenzuela logró otro hito histórico elaborando el primer vino espumoso de la zona, de forma totalmente artesanal y a partir de la uva autóctona Vigiriega. Primero usó el método tradicional de añadir azúcar y levaduras al vino base, con el que se elaboran los espumosos con denominación Cava o …
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El vino blanco básico de Barranco Oscuro, procedente de viñedos en altitud en La Alpujarra granadina, de cultivo ecológico. Vinificado sin aditivos, criado durante 24 meses en acero inoxidable, embotellado con ligero filtrado, sin adición de sulfuroso. Mantiene el equilibrio entre los aromas afrutados primarios y la complejidad de la crianza, muy sabroso y apto …
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Tipo: Vino Blanco Crianza Producción: 3.000 botellas Variedades: Vigiriega, Sauvignon Blanc y otras Alcohol: 14 % vol. Acidez Total: 6 g/l (Ac. Tar.) Anhídrido Sulfuroso Total: 8 mg/l Crianza: 24 meses. Conservación: A una temperatura de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad. Evolución: Apto para beber de inmediato. Por su …
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Tipo: Vino Blanco Crianza Producción: 1.000 botellas Variedades: Vigiriega, Vermentino y Vognier Alcohol: 14,5 % vol. Acidez Total: 5,3 g/l (Ac. Tar.) Anhídrido Sulfuroso Total: 2 mg/l Crianza: 1 año en barrica + 1 año en acero inox
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Tipo: Tinto crianza Producción: 8.300 botellas Variedades: Garnacha (30%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Crianza: 17 meses en barricas de roble francés-borgoñés y americano. Comentarios: Se recomienda decantar previamente. Laboreo manual. Vendimia y vinificación de cada variedad por separado. Rendimiento: 500-750 gr /cepa. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni …
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Tipo: Tinto crianza Producción: 3.300 botellas, 100 Magnum, 20 Doblemagnum Variedades: 100% Pinot Noir Crianza: 24 meses en barrica de roble francés – borgoñés. Comentarios: Laboreo manual. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva. Seleccionado entre los mejores 100% Pinot …
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Tipo: Tinto crianza Producción: 600 botellas, 10 Magnum Variedades: 100% Garnacha Crianza: 20 meses en barrica de roble francés – borgoñés. Comentarios: Laboreo manual. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.
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Tipo: Tinto Crianza Producción: 3.400 botellas, 100 mágnum y 20 doble mágnum Variedades: Syrah (100%) Crianza: 16 meses en barricas de roble francés. Comentarios: Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva. Se recomienda decantar. Debe su nombre a los versos …
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Tipo: Tinto Dulce Natural Producción: 1.150 botellas Variedades: Garnacha 100% (Viña del Pago Cerro Las Monjas a 1368 m altitud) Crianza: 20 meses de crianza en depósito de acero y barrica de roble Comentario: tinto dulce absolutamente natural. Ha llegado a su límite de fermentación con 15,5% Vol. de alcohol. Crianza y cuerpo de tiento, …
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Tipo: Dulce Natural Producción: 580 botellas Variedades: Pedro Ximenez 100% (Viña del Pago Cerro Las Monjas a 1368 m altitud) Crianza: 20 meses de crianza en depósito de acero y barrica de roble Comentario: elaborado con un proceso absolutamente natural. Obtenido por parada espontánea de la fermentación, ¡¡sin adición de azúcar ni alcohol!!, dando lugar …
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