Vinos Auténticos » barranco oscuro

1368 Pago Cerro Las Monjas 2003

vinos autenticos — Sun, 25 Jul 2010 14:30:05 +0000

Tipo: Tinto crianza
Producción: 8.300 botellas
Variedades: Garnacha (30%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Crianza: 17 meses en barricas de roble francés-borgoñés y americano.
Comentarios: Se recomienda decantar previamente. Laboreo manual. Vendimia y vinificación de cada variedad por separado. Rendimiento: 500-750 gr /cepa. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva. Vino de altura, procedente de las viñas de cultivo natural más altas de Europa, hasta 1.368 m de altitud. Complejo y mineral. Se recomienda decantar.

Borgoñón Granate 2005

vinos autenticos — Sun, 25 Apr 2010 14:26:45 +0000

Tipo: Tinto crianza
Producción: 3.300 botellas, 100 Magnum, 20 Doblemagnum
Variedades: 100% Pinot Noir
Crianza: 24 meses en barrica de roble francés – borgoñés.
Comentarios: Laboreo manual. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.
Seleccionado entre los mejores 100% Pinot Noir Españoles (VINUM. Enero 2009).

Garnata 2006 (AGOTADO)

vinos autenticos — Sun, 25 Apr 2010 14:20:36 +0000

Tipo: Tinto crianza
Producción: 600 botellas, 10 Magnum
Variedades: 100% Garnacha
Crianza: 20 meses en barrica de roble francés – borgoñés.
Comentarios: Laboreo manual. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.

Rubaiyat 2005 (AGOTADO)

vinos autenticos — Sun, 25 Apr 2010 12:28:41 +0000

Tipo: Tinto Crianza
Producción: 3.400 botellas, 100 mágnum y 20 doble mágnum
Variedades: Syrah (100%)
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés.
Comentarios: Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva. Se recomienda decantar.
Debe su nombre a los versos del polifacético sabio Omar Khayyam (s. XI) de origen persa, al igual que la uva Syrah. Guía Peñín 2010: 91 puntos. Seleccionado entre los mejores Syrah de España (Sibaritas, Sep.2009).

Xarab de M.Valenzuela Garnacha 2006

vinos autenticos — Fri, 23 Apr 2010 14:56:13 +0000

Tipo: Tinto Dulce Natural
Producción: 1.150 botellas
Variedades: Garnacha 100% (Viña del Pago Cerro Las Monjas a 1368 m altitud)
Crianza: 20 meses de crianza en depósito de acero y barrica de roble
Comentario: tinto dulce absolutamente natural. Ha llegado a su límite de fermentación con 15,5% Vol. de alcohol. Crianza y cuerpo de tiento, pero dulce, con 55 gr/l de azúcares residuales y 6,8 g/l de acidez. Sin sulfitos añadidos (SO2 total: 1 mg/l). Interesante maridaje con postres de quesos, frutos rojos o chocolate negro.
* Botella de 37,5 cl presentada en estuche individual de cartón reciclable de alta calidad.

Xarab de M.Valenzuela Pedro Ximenez 2006

vinos autenticos — Fri, 23 Apr 2010 14:34:28 +0000

Tipo: Dulce Natural
Producción: 580 botellas
Variedades: Pedro Ximenez 100% (Viña del Pago Cerro Las Monjas a 1368 m altitud)
Crianza: 20 meses de crianza en depósito de acero y barrica de roble
Comentario: elaborado con un proceso absolutamente natural. Obtenido por parada espontánea de la fermentación, ¡¡sin adición de azúcar ni alcohol!!, dando lugar a 211 gr/l de azúcares residuales, 11,4% Vol. de alcohol, y embotellado ¡¡sin adición de sulfitos !! (SO2 total: 13 mg/l).
* Botella de 37,5 cl presentada en estuche individual de cartón reciclable de alta calidad.

Tempranillo y más 2005

vinos autenticos — Wed, 21 Apr 2010 12:16:59 +0000

Tipo: Tinto crianza.
Producción: 6.000 botellas
Variedades: Tempranillo (50%), Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Comentarios: laboreo manual. Vendimia y vinificación por separado. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.

Tres Uves 2006 (AGOTADO)

vinos autenticos — Wed, 21 Apr 2010 12:05:15 +0000

Tipo: Blanco Crianza
Producción: 1.100 botellas
Variedades: Vigiriega (33%), Vermentino (33%) y Viognier (33%)
Crianza: 24 meses, de los cuales 8 han sido en barrica de roble esloveno y 16 en depósito de acero.
Comentarios: Vendimia manual y vinificación de cada variedad por separado. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.

Blancas Nobles 2007

vinos autenticos — Wed, 21 Apr 2010 07:45:11 +0000

Tipo: Blanco Crianza
Producción: 2.000 botellas
Variedades: Vigiriega (70%), Sauvignon Blanc, Riesling, Viogner, Vermentino, Albariño y Moscatel Morisco.
Crianza: 24 meses en depósito de acero.
Comentarios: Vendimia manual y vinificación de cada variedad por separado. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.

Vinos

vinos autenticos — Wed, 21 Apr 2010 06:48:16 +0000

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