Entradas correspondientes a la etiqueta 'cerro'

Maestro Tejero

Maestro Tejero

Para alguien de Peñafiel, en pleno corazón de la Ribera del Duero, la tradición del vino se vive casi por obligación. Pero el caso de Alfredo maestro es especial, comenzó elaborando sus primeros vinos en 1998 con uva comprada y siguiendo las recomendaciones de otros vinateros de la zona, pero pronto se dio cuenta de …

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Patio

Patio

Samuel Cano y su familia se han dedicado desde siempre a la agricultura, a los ajos, a las patatas y, cómo no, a la viña. Pero es en los últimos años cuando Samuel ha decidido vinificar por sí mismo y de manera natural, en el patio de una antigua casona de Mota del Cuervo (Cuenca), …

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jul
25
2010

1368 Pago Cerro Las Monjas 2003

Tipo: Tinto crianza Producción:  8.300 botellas Variedades: Garnacha (30%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Crianza: 17 meses en  barricas de roble francés-borgoñés y americano. Comentarios: Se recomienda decantar previamente.  Laboreo manual. Vendimia y vinificación de cada variedad por separado. Rendimiento: 500-750 gr /cepa. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni …

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abr
23
2010

Xarab de M.Valenzuela Garnacha 2006

Tipo: Tinto Dulce Natural Producción: 1.150 botellas Variedades: Garnacha 100% (Viña del Pago Cerro Las Monjas a 1368 m altitud) Crianza: 20 meses de crianza en depósito de acero y barrica de roble Comentario: tinto dulce absolutamente natural. Ha llegado a su límite de fermentación con 15,5% Vol. de alcohol. Crianza y cuerpo de tiento, …

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abr
23
2010

Xarab de M.Valenzuela Pedro Ximenez 2006

Tipo: Dulce Natural Producción: 580 botellas Variedades: Pedro Ximenez 100% (Viña del Pago Cerro Las Monjas a 1368 m altitud) Crianza: 20 meses de crianza en depósito de acero y barrica de roble Comentario: elaborado con un proceso absolutamente natural. Obtenido por parada espontánea de la fermentación, ¡¡sin adición de azúcar ni alcohol!!, dando lugar …

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Marenas

José Miguel Márquez es un joven y valiente viticultor pionero en toda la provincia de Córdoba en plantar viñas de uva tinta y en emprender su proyecto personal elaborando vinos de pago. Desde los 90 está rompiendo moldes elaborando tintos de excelente calidad en una zona donde sólo se producían vinos generosos. En su búsqueda …

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