Ira Dei 2007

Tipo: Tinto Crianza
Producción: 2.000 botellas
Variedades: Tempranillo (40%), Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (15%) y Garnacha (5%)
Crianza: 12 meses en barrica de roble esloveno, húngaro, francés y americano, más un mínimo de 12 meses en botella.
Comentarios: Laboreo manual. Vendimia y vinificación de cada variedad por separado. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para
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Cauzón Tinto 2008

Tipo: Tinto Crianza
Producción: 3500 botellas
Variedades: Merlot (50%), Tempranillo (30%) y Garnacha (20%)
Crianza: 12 meses en barrica de roble esloveno y húngaro, más un mínimo de 6 meses en botella.
Comentarios: Laboreo manual. Vendimia y vinificación de cada variedad por separado. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro
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Cauzón Pinot Noir 2007

Tipo: Tinto Crianza
Producción: 900 botellas
Variedades: Pinot Noir 100%
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Comentarios: Laboreo manual. Vendimia manual. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.
Seleccionado entre los mejores 100% Pinot Noir españoles (VINUM. 2009).

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Cauzón

Vitivinicultor: Ramón Saavedra
Pagos: Pago del Cauzón, procedente de “Al Caubuzón” o “cabeza de partido”…. Se encuentra en Cortes, en el Valle de Alhama, en la cara norte de Sierra Nevada, en las cercanías de Guadix a unos 1.000 m de altitud. El suelo arenoso-arcilloso calcareo de aluvión y canto rodado. Pluviometría: 150 l/ año. Clima
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