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Vuelta al Origen

Vinos Auténticos — Wed, 16 Nov 2011 18:56:25 +0000

Vuelta al Origen
Salón de Vinos Naturales
Restaurante La Rebaná
Molina Lario, 4
Málaga
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Domingo, 11 de diciembre de 2011
De 12.00 a 20.00
Organizan: La Rebaná · Vinos Auténticos
Colaboran: La Casa del Perro · Cañadú

MÁS INFORMACIÓN: 636 95 35 02 / info@vinosautenticos.com

La Resistencia

Vinos Auténticos — Sat, 12 Nov 2011 18:56:22 +0000

Salón del vino natural
Restaurante Ruta del Azafrán
Paseo de los Tristes, 1 (Albayzín)
Granada
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Sábado, 10 de diciembre de 2011
Desde las 11:00 a las 19:00

Organizan: Restaurante Ruta del Azafrán · Vinos Auténticos
Colaboran: Al Sur de Granada · Restaurante Paprika · Shambala Bar

… porque no hay en la vida nada como la pena de ser ciego en Granada

MÁS INFORMACIÓN: 636 95 35 02 / info@vinosautenticos.com

AOC Touraine “La Tesnière” 2009

Vinos Auténticos — Mon, 12 Sep 2011 18:42:15 +0000

La Menu Pineau es una uva muy rara que solo se mantiene en esta región, Thierry Puzelat es uno de los últimos productores. Las cepas están plantadas en el pueblo de Pouillé en suelos arcillosos con silex. Las uvas son prensadas directamente pasando el zumo a fermentar en barricas donde permanece quince meses.

Es un vino amplio y complejo, graso, con una magnífica acidez. Se puede disfrutar ahora y durante unos cuantos años.

Variedades: Menu Pineau (75%) y Chenin Blanc
Grado alcoholico: 13 %

Nibiô Terre Bianche Dolcetto Monferrato DOC 2006

Vinos Auténticos — Mon, 12 Sep 2011 16:32:48 +0000

Es el vino tinto tradicional de Tassarolo y Gavi. Hecho con uva Dolcetto (Nibiô en el dialecto local), un biotipo cultivado en la zona desde hace más de 1000 años, nombrado en los anales de la República de Génova.

El suelo, formado por arcilla rica en cal, aporta una gran elegancia.

Es vinificado y envejecido en botas grandes de roble durante un año.

Vino completo y tánico, rico en sabores, aterciopelado, apto para disfrutar ya y para guardar. Se le augura un buen envejecimiento.

Variedad: Nibiô (antiguo biotipo de Dolcetto)
Grado alcoholico: 14,50%
Anhídrido Sulfuroso Total: 15,00 mg/l

Clos du Tue-Boeuf

Vinos Auténticos — Wed, 03 Aug 2011 10:54:53 +0000

Clos du Tue Boeuf es una pequeña bodega familiar donde trabajan los hermanos Jean Marie y Thierry Puzelat. Heredaron la finca de su padre, el cual no era muy partidario de atiborrar la viña de productos químicos, los suelos estaban vivos, nunca había usado una vendimiadora ni había vinificado con levaduras comerciales. Fué también uno de los primeros en embotellar sus vinos en lugar de venderlos a granel a la Cooperativa o a embotelladores industriales.

Son prácticamente los únicos viticultores en el área de Clos du Tue Boeuf y además del viñedo mantienen fincas sin cultivar, con bosque o hierba, para evitar un monocultivo que fomente la propagación de plagas. Los suelos son arcillosos.

En 1994 Thierry se unió a su hermano Jean-Marie. Actualmente mantienen sus 6 hectáreas de viñedo y han decidido no ampliar la producción. Predominan las variedades autóctonas y ancestrales, algunas cercanas a la extinción debido a las modas comerciales y a la incompetencia de los consejos reguladores. Fue su padre quien inició esta labor de conservación y así hoy disponen a su alcance de variedades minoritarias como Menu Pineau, Pineau d’Aunis o Grosleau junto a las clásicas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gamay o Pinot Noir.

Enlaces:

http://www.wineterroirs.com/2008/07/thierry_puzelat.html

Vinos:

Bellotti Rosso 2008

Vinos Auténticos — Thu, 02 Jun 2011 23:14:46 +0000

Este vino es una mezcla de uvas Barbera y Dolcetto, como sucede a menudo en la tradición local. Los viñedos de la uva se encuentran en el municipio de Tassarolo, con exposición abierta al suroeste, la composición del suelo es variado, que van desde la arcilla roja de la localidad de Filagnotti y las calizas de Montemarino. Esta feliz combinación marca la singularidad del vino, bebible y con carácter. Vinificación y crianza en barricas de madera de roble esloveno y francés con maceración de los hollejos durante la fermentación y bazuqueo manual. No se añade sulfuroso. Clarificación natural por decantación y ligera filtración al embotellado.

Variedades: Barbera (60%), Dolcetto (35%) y otras
Grado alcoholico: 13,50%
Anhídrido Sulfuroso Total: 15,00 mg/l
Acidez Total: 6,5 g/l
Acidez Volátil : 0,60 mg/l

Bellotti Bianco 2008

Vinos Auténticos — Thu, 02 Jun 2011 23:04:05 +0000

Proviene exclusivamente de viñedos propios de uva cortese situados en Tassarolo con orientación al suroeste, los suelos de arcilla roja que le dan al vino su carácter. Vinificación y crianza en barricas de madera de acacia. Listo para beber, vino sabroso y mineral, vinificado sin necesidad de añadir azufre. Se clarifica naturalmente por decantación y con un ligero filtrado previo al embotellado.

Variedad: Cortese 100%
Grado alcoholico: 12,50%
Anhídrido Sulfuroso Total: 15,00 mg/l
Azúcares residuales: 3 g/l
Acidez Total: 5,6 g/l
Acidez Volátil : 0,50 mg/l

Viña Enebro Joven 2009

Vinos Auténticos — Mon, 02 May 2011 23:01:52 +0000

Tinto joven de la zona de Bullas, donde Juan Pascual Lopez cultiva almendros y viñas de forma ecológica en la finca Llano Rubio. El vino se elabora de forma natural, fermentando con sus propias levaduras. Sin sulfuroso añadido. Sin filtrar ni clarificar.

Variedades: 100% Monastrell

Grado alcohólico:

Enlaces:

http://www.verema.com/vinos/63661-vina-enebro-joven-2009

Tres Uves 2008 (AGOTADO)

Vinos Auténticos — Sun, 02 Jan 2011 20:25:10 +0000

Tipo: Vino Blanco Crianza

Producción: 1.000 botellas

Variedades: Vigiriega, Vermentino y Vognier

Alcohol: 14,5 % vol.

Acidez Total: 5,3 g/l (Ac. Tar.)

Anhídrido Sulfuroso Total: 2 mg/l

Crianza: 1 año en barrica + 1 año en acero inox

Cauzón Tinto 2009

Vinos Auténticos — Sun, 02 Jan 2011 20:19:52 +0000

Cauzon 2009

Producción: 5.000 botellas

50% Tempranillo + 50% Merlot

0 mg/l de Sulfitos

13% vol alcohol