Tras varios años de ensayo Manuel Valenzuela logró otro hito histórico elaborando el primer vino espumoso de la zona, de forma totalmente artesanal y a partir de la uva autóctona Vigiriega. Primero usó el método tradicional de añadir azúcar y levaduras al vino base, con el que se elaboran los espumosos con denominación Cava o …

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El vino blanco básico de Barranco Oscuro, procedente de viñedos en altitud en La Alpujarra granadina, de cultivo ecológico. Vinificado sin aditivos, criado durante 24 meses en acero inoxidable, embotellado con ligero filtrado, sin adición de sulfuroso. Mantiene el equilibrio entre los aromas afrutados primarios y la complejidad de la crianza, muy sabroso y apto …

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Tipo: Vino Blanco Crianza Producción: 3.000 botellas Variedades: Vigiriega, Sauvignon Blanc y otras Alcohol: 14 % vol. Acidez Total: 6 g/l (Ac. Tar.) Anhídrido Sulfuroso Total: 8 mg/l Crianza: 24 meses. Conservación: A una temperatura de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad. Evolución: Apto para beber de inmediato. Por su …

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Tipo: Blanco Crianza Producción: 2.000 botellas Variedades: Vigiriega (70%), Sauvignon Blanc, Riesling, Viogner, Vermentino, Albariño y Moscatel Morisco. Crianza: 24 meses en depósito de acero. Comentarios: Vendimia manual y vinificación de cada variedad por separado. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos, ni ningún otro producto distinto a la propia uva.