1368 Pago Cerro Las Monjas 2003
Tipo: Tinto crianza
Producción: 8.300 botellas
Variedades: Garnacha (30%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Crianza: 17 meses en barricas de roble francés-borgoñés y americano.
Comentarios: Se recomienda decantar previamente. Laboreo manual. Vendimia y vinificación de cada variedad por separado. Rendimiento: 500-750 gr /cepa. Elaboración totalmente natural, sin uso de levaduras externas, ni sulfitos para la conservación, ni ningún otro producto distinto a la propia uva. Vino de altura, procedente de las viñas de cultivo natural más altas de Europa, hasta 1.368 m de altitud. Complejo y mineral. Se recomienda decantar.
